الكاري بالمغربية، الكاري او ما يطلق عليه اسم الكري هو عبارة عن طبق من الاطباق الرئيسية المتواجدة داخل المطبخ الاسيوي، ويتميز الكاري بانه ذات مذاق حار بعض الشئ وتعد الهند هي المنشأ الرئيسي للكاري، حيث انه المصدر الاساسي لعدد من الاطباق الرئيسية التي توجد في شبة القارة الهندية والتي تتميز باستخدام مجموعة مميزة من الاعشاب والتوابل، ومن اهم هذه التوابل ( الفلفل المجفف او الفلفل الطازج الحار ، الكركم المطحون ، الزنجبيل ، الكمون ، الكزبرة ) ، ويتم الحصول على اوراق الكاري من شجرة الكاري ومن اهم التوابل الرئيسية التي توجد داخله هو الكركم ويتميز بان مذاقه مر ودافئ ويعطي نكهه مميزة بجانب انه يستخدم لاعطاء الطعام لون مثل الجبن والخردل وكذلك الزبدة، ويدخل الكاري بشكل اساسي في تحضير الصلصة، والكاري مثل باقي التوابل قد يتم استخدامه بشكل صحيح او مطحون او ني ويتم اضافته في اوقات مختلفة اثناء تحضير المأكولات لاعطاء نكهه مميزة وفريدة من نوعها، ولهذا السبب تبحث الكثير من الاشخاص على اهمية الكاري وطريقة استخدامه، وسوف نقوم بتقديم جميع المعلومات الهامة التي تخص الكاري في هذا المقال الكاري بالمغربية وذلك عن طريق موقعنا الموسوعة العربية، ولمزيد من المعلومات عن فوائد الكاري تابعونا من خلال هذه المقالة .
الكاري بالمغربية .
الكاري هو كلمة تابعة للغة التاميلية وتعني الصلصة او التوابل المبهرة التي تتميز بطعمها اللاذع ويتم الحصول على الكاري من خلال شجرة الكاري التي يطلق عليها اسم مورايا كونيجية، وما يميز اوراق الكاري انها من المنكهات والتوابل الطبيعية التي تمتلك العديد من الفوائد الهامة لصحة الجسم، بالاضافة الى ان الكاري يعطي للطعام نكهات مميزة مما يجعله لذيذ وصحي وذات رائحة جميلة وجذابة، ومن اهم فوائد الكاري انه يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الاكسدة بجانب قدرته على معالجة حالات الاسهال المزمن وبعض الامراض و المشاكل الصحية التي تصيب الجهاز الهضمي وخاصة مشكلة عسر الهضم والقرحة داخل الجهاز الهضمي وايضا يساعد الكاري على توازن الكوليسترول الغير صحى في الجسم، وقد تم اثبات فاعلية الكاري في حماية الجسم من خطر الاصابة بالامراض السرطانية وحماية الكبد من الامراض التي يتعرض لها، ويمتلك الكاري فوائد كثيرة في الحماية من الاصابة بمرض السكري والحماية من الاصابة بالميكروبات وغيرها من الامراض، وقد يتم استخدام جذور شجرة الكاري في علاج بعض الآلام الناتجة عن التعرض للدغات الثعابين وغيرها من الحيوانات السامة، ومن اهم العناصر الغذائية التي توجد داخل الكاري هي الكربوهيدرات والعناصر الاساسية الهامة لصحة الجسم والياف غذائية صحية وكالسيوم ونحاس وفوسفور وماغنسيوم وكذلك عنصر الحديد، بجانب احتوائه على بعض الفيتامينات الهامة مثل فيتامين E وفيتامين سي وفيتامين وايضا فيتامين A بجانب مضادات الاكسدة والاحماض الامينية .
ما هو الكاري ؟
الكاري هو احد التوابل المميزة بمذاقها الحار واللاذع الذي يعطي للطعام نكهة فريدة من نوعها بجانب الفوائد الصحية التي يعطيها للطعام ورائحة جميلة وجذابة، والكاري ينتشر بشكل كبير داخل دول الهند، وفي العادة يتم خلط الكاري مع مجموعة من التوابل الاخرى للحصول على نكهة مميزة اضافية وخاصة في دول الغرب، ومن اهم التوابل التي يتم اضافتها الى الكاري هي ( الكمون ، الكركم ، الكزبرة ، جوزة الطيب ، القرنفل ، الزعفران ، بذور السمسم ) وهذا الخليط من التوابل يطلق عليها اسم خلطة الماسالا، ويمتلك الكاري فوائد كثيرة وعديدة وبشكل خاص اوراق شجرة الكاري وقد تم استخدام الكاري داخل الطب الشعبي والتقليدي لدولة الهند، حيث كان يتم استعمال اوراق الكاري في علاج بعض انواع العدوى و الالتهابات المختلفة التي تصيب الجسم بجانب اهميته في التخلص من مرض السكري وبعض الامراض المزمنة، بالاضافة الى اهمية فوائد اللحاء في علاج آلام لدغات الثعابين والجذور تستخدم في علاج بعض آلام التي تصيب الجسم، وتتميز اوراق الكاري بانها من اهم مضادات الاكسدة الطبيعية التي تحمي من خطر الاصابة بالامراض السرطانية المزمنة وقرحة المعدة وكذلك مشاكل الجهاز الهضمي والاسهال المزمن وغيرها من الامراض، بالاضافة الى اهمية الكاري في تقوية بصيلات الشعر وتحسين نموه بشكل صحي بجانب اهميته في الحفاظ على صحة البشرة وشفاء الجروح والحروق والقرحات التي تصيب الجلد ويعالج الكدمات ومعالجة لدغات الحشرات المختلفة .
يمكنكم مشاهدة هذه المقالات ايضا
ما هي فوائد الكاري ؟
يحتوي الكاري على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم وبعض الفيتامينات والمعادن الاساسية ولهذا فانه يمتلك العديد من الفوائد للمحافظة على صحة الجسم :
- يتم استخدام اوراق شجرة الكاري لتقوية صحة العظام نتيجة احتوائه على الكثير من المكونات والعناصر المختلفة مما يعطيه قيمة غذائية كبيرة .
- يحتوي الكاري على خصائص مضادة للالتهابات وذلك نتيجة احتوائه على الكركم وهو احد المكونات الاساسية التي تدخل في تحضير الكاري، والكركم يحتوي على مركب هام لصحة الجسم ويطلق عليه اسم الكركمين والذي يتميز بخصائصه الفعالة بشكل كبير والمضادة للالتهابات .
- يستعمل الكاري في تحسين وظيفة الجهاز الهضمي وتحسين عملية الهضم بشكل صحيح وفعال ويتم ذلك من خلال تقليل والحماية من الاصابة بالامراض التي تصيب الجهاز الهضمي وخاصة مشكلة عسر الهضم .
- من اهمية الكاري انه يعزز صحة القلب ويحسن وظيفته من خلال تناول الكاري بشكل منتظم مما يساعد في زيادة تدفق الدم الى القلب وبالتالي تحسين وظيفة الاوعية الدموية، بجانب اهمية في تقليل فرص الاصابة ببعض الامراض التي تصيب القلب .
- يستخدم الكاري في التخلص من الوزن الزائد وذلك من خلال زيادة الشعور بالشبع لفترات زمنية طويلة، حيث تم اثبات من قبل بعض الدراسات الطبية انه اذا تم تناول من 6 الى 12 جرام من الكاري من خلال اضافته الى الطعام سوف يقلل من الشعور بالجوع وبالتالي تقليل كمية الطعام المتناول خلال اليوم .
- يساعد بشكل كبير في تقليل خطر الاصابة بالامراض السرطانية المختلفة وذلك لانه فعال بشكل كبير في محاربة الخلايا السرطانية مما يحمي من الاصابة بهذه الامراض المزمنة وخاصة مرض سرطان البروستاتا .
- يحتوي الكاري على مادة الكركمين والتي تم اثبات فاعليتها في حماية الدماغ من خطر الاصابة بمرض الزهايمر بجانب اهمية في تحسين صحة ووظيفة الدماغ بشكل فعال وسريع .
- من اهم مميزات الكاري انه يقلل من مستوى السكر داخل الدم عند تناوله بشكل منتظم مما يعالج مشكلة السكر المرتفع عند بعض الاشخاص وحماية الجسم من الاصابة بمرض السكري بصفة عامة .
- تم اثبات فاعلية الكاري في المحافظة على صحة البشرة والعناية الفائقة بها بجانب اهميته في معالجة الكدمات واثار الحروق والجروح وتقليل تهيجات الجلد وتخفيف الآلام الناتجة عن لدغات الحشرات مما يعطي الشعور بالراحة ويساعد في الشفاء بشكل سريع وفعال .
- يقلل من مستوى الكوليسترول الضار داخل الجسم وايضا لديه قدرة كبيرة على محاربة الامراض البكتيرية والفطريات حيث انه من المضادات الحيوية الطبيعية .
- يحتوي الكاري على العديد من الفيتامينات الهامة لصحة الجسم مثل فيتامين إي وفيتامين بي وفيتامين سي بجانب فيتامين أ وهذه الفيتامينات هامة للمحافظة على صحة البصر وتحسين الرؤية وذلك لان هذه الفيتامينات تحتوي على مادة الكاروتينات التي تساعد في حماية القرنية وهي سطح العين، بجانب ان نقص هذه الفيتامينات من الجسم وخاصة فيتامين أ يسبب العمى الليلي عند بعض الاشخاص مما يزيد من خطر فقدان البصر بشكل كبير .
- يمكن تدليك فروة الرأس بخليط من الكاري مع النفط حيث انه يساعد في تحسين نمو الشعر .
نتمنى أن تكونوا قد أستفدتم من المعلومات التي عرضناها عليكم عن الكاري بالمغربية، وللمزيد من المعلومات المتنوعة والمميزة تابعونا دائماً من خلال موقع الموسوعة العربية وسوف تجدون ما تبحثون عنه، لاستفساراتكم وأسئلتكم قوموا بترك تعليق أسفل المقالة وسوف نوافيكم الرد في أقرب وقت ممكن.