من العادات القديمة عند العرب هو ذبح الماشية بأشكالها المختلفة في العديد من الأوقات و بالأخص في الأعياد و المناسبات و الاحتفالات و لكن من المهم عند الشراء الحصول علي أحد الأنواع الجيدة التي تحصل منها علي الكثير من اللحوم و يتساءل البعض عن كم كيلو يصفي الخروف بعد الذبح ؟ و هو ما سنتعرف علي إجابته من خلال المقالة التالية و البعض من التفاصيل الأخرى التي تُساعدك علي الحصول علي أفضل أنواع الخرفان و التي تحصل منها علي كمية أكبر من اللحوم.
كم كيلو يصفي الخروف بعد الذبح:
حيث أن الخروف هو أحد أنواع الماشية التي يتم شراؤها كثيراً و ذبحها في مختلف المناسبات مثل أضحية العيد أو العقيقة أو الوفاء بالنذر أو إقامة الولائم في كافة المناسبات و الولائم و الأفراح المختلفة.
هناك العديد من المقالات الأخرى التي من الممكن أن تقوم بالاطلاع عليها أيضاً و ذلك من خلال الدخول إلى الرابط التالى و هو قسم مقالات عامة.
كم كيلو لحم في الخروف بعد الذبح؟
حيث أن الأمر يختلف من خروف إلي أخر من حيث النوع و المواصفات المختلفة التي يشتمل عليها و يجب عليك أن تتعرف علي البعض من النقاط التي من خلالها يتم تحديد الخروف ذو اللحم الصافي الكبير و التي تتمثل في:
- ما هي كمية الدهن التي تتواجد في الخروف الذي تملكه ؟ و هو من أهم الأمور التي يجب معرفتها.
- إذا كانت اللية لدي الخروف حجمها كبير فهذا يدل علي أن مستوي الدهن قليل و اللحم الصافي أكبر.
- كما أن عمر الخروف من أهم العوامل المؤثرة في الحصول علي اللحم الصافي.
- الطريقة التي يتم الاعتماد عليها في تربية الخروف لأن الخروف الذي يحص علي الأعلاف يكون اللحم الصافي فيه أعلي من الخروف الذي يتم تربيته علي تناول الأوراق و خشاش الأرض.
- هناك البعض من التجار من يلجأون إلي إطعام الخروف الكثير من الملح و ذلك من أجل تناول الكثير من الماء و يكون الوزن أثقل.
- يجب أن تحرص علي التعرف علي حجم رأس الخروف و القرون و الأقدام و الفرو.
- يتوقف الأمر علي التعرف علي نوع الخروف و هناك البعض من الأنواع التي تقوم بإنتاج لحم صافي أكثر من غيرها.
يجب عليك أن تعرف أن نسبة اللحم الصافي تختلف من خروف إلي أخر علي حسب العوامل السابقة و لكن في الغالب يكون المتوسط بين 50% إلي 70% من الوزن قبل الذبح و لذلك من الأفضل الشراء من أحد الأشخاص الموثوقين و ذلك لأن هناك البعض من التجار من يلجأون إلي الغش و التحايل من أجل زيادة وزن الخروف سريعاً.
و يمكنك قراءة العديد من المقالات الأخرى و التى من الممكن أن تتطلع عليها و التى تشتمل عليها المعلومات من خلال الدخول إلى موقع الموسوعة العربية مثل متى تظهر نتيجة خرز البقر
نسبة التصافي في الخروف البرقي:
يُعد أنه من أفضل الأنواع التي من الممكن الحصول عليها و ذلك بسبب أن نسبة اللحم الصافي في هذا النوع من الخرفان يكون أعلي من غيره و يصل معدله بين 55% إلى 60% و خاصة أنه يمتلك مستوي قليل من الدهون عن غيره من الأنواع الأخري.
علامات يجب فحصها عند شراء الخروف:
هناك البعض من العلامات المختلفة التي يجب عليك أن تتعرف عليها عند شراء أحد أنواع الخرفان من أى من التجار و ذلك من أجل التأكد أنه في حالة سليمة و ستحصل منه علي الكثير من اللحوم و التي تتمثل في:
- يجب أن يتم فحص الأعين بشكل ضروري و الحرص علي أن تكون فيها درجة من اللمعان و أن لا تكون باهتة أو مختلطة بالدموع و لا تكون ايضا حمراء او بها اي افرازات.
- التأكد من أن الخروف يمتلك أرجل سليمة و أنها خالية من أى من الجلطات أو التجمعات الدموية و التي قد تحدث بسبب أنه يُعاني من حدوث النزيف الداخلي.
- كما أنه يجب أن تكون القرون التي يمتلكها الخروف في حالة سليمة و لا يوجد بهم أى مشاكل.
- يجب عليك الاهتمام بفحص فروة الخروف جيداً و ذلك من أجل التأكد من أنها سليمة و لا يوجد بها قطع و إذا كان من السهل نزعها فإن هذا الأمر يدل علي وجود أحد الأمراض الجلدية.
- من المهم أن تكون اللية التي يمتلكها الخروف في حالة سليمة و لكن لا يجب أن تكون كبيرة و أيضاً من الضروري التأكد أنها لا تحتوي علي أى من الفضلات لأن هذا الأمر قد يكون دليل علي المعاناة من أحد الأمراض المختلفة في الجهاز الهضمي و التي منها الإسهال.
- عدم معاناة الخروف من أى بقع جلدية في منطقة الأذن و ما حولها و أنه لا يقوم بإخراج أى من الإفرازات من الأنف.
- و يجب الحرص علي أن يتم فحص الأسنان عند شراء الخروف و ذلك لأنه من المهم أنه يمتلك الأسنان العريضة و أفضل الأنواع التي قد تكون وصلت إلي عمرها السادس لأنه يمتلك 4 أسنان في الفك السفلي و التي تكو متماثلة.
الفرق بين اللحم الصافي والقائم في الخروف:
هناك اختلاف بين الحصول علي اللحم الصافي من الخروف عن اللحم القائم من الخروف و عند الشراء من سوق المواشي أو من أحد التجار يقوم بالبيع بالميزان القائم أو بكامل المحتويات فيه و التي تتمثل في الفروة و الرأس و الأمعاء و الأقدام و يختلف سعر الحصول علي الكيلو الواحد من اللحم الصافي لأنه أعلي في القيمة بشكل كبير عن الكيلو من اللحم القائم.
بعد الإنتهاء من الإطلاع علي مقالة كم كيلو يصفي الخروف بعد الذبح ؟ سوف تكون تعرفت علي كافة التفاصيل المختلفة التي تُساعدك علي الحصول علي أفضل نوع من الخرفان التي تحصل منها علي الكثير من اللحم الصافي و العلامات التي من المهم أن يتم فحصها عند الشراء من أجل أن لا تتعرض إلي الاحتيال أو النصب.
و يمكنك قراءة العديد من المقالات الأخرى و التى من الممكن أن تتطلع عليها و التى تشتمل عليها المعلومات من خلال الدخول إلى موقع الموسوعة العربية مثل من اين يستخرج لبن العيران