طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات، ترتبط المشاوي بأجواء الفرح و البهجة و تعتبر المشاوي إحدى الأكلات التي يفضلها الأشخاص طوال الوقت و في كل المواسم، والمشاوي عبارة عن دجاج أو لحم متبل ومبهر مسبقا و ترافقها العديد من أطباق المقبلات و السلطة والطحينة و غيرها الكثير فالمشاوي له مذاق و طعم مختلف تماما عن الطعام المطبوخ أو المقلي، و تناول الأطعمة المشوية له العديد من الفوائد مثل تقليل الدهون الضارة في الطعام وتقليل الإصابة بأمراض القلب والزهايمر و أمراض الكبد والمحافظة على القيمة الغذائية للطعام و المحافظة على صلاحية الطعام لقترة أطول و تقليل السعرات الحرارية في الطعام وذلك يساعدك على تقليل تراكم الدهون في الجسم و تحافظ الأطعمة المشوية على مستويات الثيامين و يساعد على منع زيادة الوزن، وسوف نقوم بتقديم جميع المعلومات الهامة التي تخص فوائد سلطة الطحينة في هذا المقال طريقة عمل سلطة الطحينة عن طريق موقعنا الموسوعة العربية، و لمزيد من المعلومات عن أنواع سلطات الطحينة تابعونا من خلال هذه المقالة.
طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات
تعد الطحينة عنصر أساسي في العديد من المطابخ و يفضل العديد من الأشخاص تواجدها على المائدة و تستخدم سلطة الطحينة كنوع من السلطات المميزة و الشهية، و تكون الطحينة عبارة عن عجينة مصنوعة من بذور السمسم المطحونة و المحمصة ويكون لها قوام أملس كالزيت و تتميز بمذاق مميز و قوي ، و تحتوي الطحينة على نسبة جيدة من الكالسيوم و الحديد و الألياف الغذائية و البوتاسيوم والصوديوم و الحديد والبروتين و المنغنيز، و تعد طريقة سلطة الطحينة للمشويات من أسهل الوصفات اللذيذة و المميزة بين السلطات و هي عبارة عن المكونات نصف ملعقة صغيرة من الملح وسنان من الثوم المهروس و ربع ملعقة صغيرة من الكمون وكوب من الطحينة و ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون الحامض و ملعقتين كبار من الماء، الطريقة تخلط الطحينة مع الثوم و عصير الليمون في الخلاط الكهربائي ويضاف الكمون و الملح إلى المكونات و تخلط جيداً و يسكب المزيج في وعاء كبير و تحرك الطحينة جيدا ثم تقدم و يمكن إضافة البقدونس المفروم إلى الطحينة، و يوجد طريقة ثانية لعمل سلطة الطحينة للمشويات المكونات 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض و3 ملاعق من الماء و فصين من الثوم المفروم جيدا ونصف كوب من الطحينة و عصير نصف حبة ليمون و ملح وكمون و فلفل أسود حسب الرغبة، الطريقة تخفف الطحينة بالماء و يتم التقليب جيدا ثم يضاف إليها الفلفل الاسود و الكمون والملح و يتم المزج جيدا ثم نضيف عصير الليمون و الخل الأبيض إلى الخليط مع التقليب المستمر ثم يوضع الثوم المفروم مع الخليط السابق و يتم التقليب حتى نحصل على خليط متجانس و توضع سلطة الطحينة في أطباق التقديم و تقدم مع المشاوي.
طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات بأصنافها المختلفة
- سلطة الطحينة للمشويات بالطماطم : المكونات نعناع أخضر و2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم و 3 حبات من الخيار ونصف كوب من الطحينة و عصير حبة ليمون و 3 ثمرات من الطماطم و ملح حسب الرغبة، الطريقة يتم تقطيع الطماطم و الخيار إلى مكعبات صغيرة في الحجم و نضيف الخيار الطماطم عصير و كمية من الطحينة و يضاف إلى كل هذه المكونات الملح و النعناع و البقدونس و يتم التقليب جيدا ثم يتم وضع الخليط في طبق التقديم.
- سلطة الطحينة للسمك المشوي : المكونات كوب إلا ربع من عصير الليمون وكمون وملح و كوب من الطحينة و 2 ملعقة كبيرة من الماء و ثمرة واحدة من الفلفل الحار مفروم و 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم و 5 فصوص من الثوم المفروم ناعماً، الطريقة نقوم بخلط كلا من عصير الليمون و الطحينة و نصف مقدار الثوم معاً ثم يضاف الكمون والماء و الملح إلى المزيج في الخلاط الكهربائي ويتم الخلط جيدا ثم نقوم بوضع سلطة الطحينة في طبق التقديم.
- سلطة الطحينة للمشويات بالزبادي : المكونات ملعقة كبيرة من الخل الأبيض وكوب من الزبادي و ربع كيلو من الطحينة و نصف حبة ليمون و 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و سماق و بقدونس للتزين و بهارات وفلفل أسود و ملح حسب الرغبة و3 فصوص من الثوم، الطريقة يتم فرم الثوم فرما ناعما و يضاف إلى الزبادي وكمية من الطحينة و يتم الخلط جيدا حتى يتم الحصول على المزيج المتجانس وفي طبق آخر نقوم بخلط كلا من الخل و الماء وزيت الزيتون و عصير الليمون و يتم الخلط جيدا ثم يضاف لكل ما سبق البهارات و الفلفل الاسود و الملح ثم نقوم بوضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ويتم خلطهم جيدا ثم نقوم بوضع سلطة الطحينة في طبق التقديم و تزين بالسماق و البقدونس.
- سلطة الطحينة البيضاء للمشويات : المكونات بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم و كوب من الطحينة و فنجان واحد من الخل الأبيض و 2 ثمرة خيار مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم و 4 بيضات مسلوقة و نصف كوب من الماء و 2 حبة من الفجل مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم و القليل من الكمون والفلفل الاسود و الكمون، الطريقة يتم خلط الطحينة والكمون و الملح والفلفل الاسود معاً و يتم إضافة مقدارا من الماء إلى الخليط و يتم المزج حتى نحصل قوام متماسكة ثم نقوم بإضافة الخيار و البصل و الفجل و الطماطم و يتم التقليب جيدا ثم نقوم بوضع الطحينة بطبق التقديم و تزين بالبيض المسلوق.
- سلطة الطحينة للمشويات بالكمون : المكونات فصان ثوم مفرومان ناعماً و 3 ملاعق كبيرة من الماء و عصير الليمون و نصف كوب من الطحينة و 2ملعقة كبيرة من الخل الأبيض وملعقة كبيرة من الكمون وفلفل أسود و ملح حسب الرغبة، الطريقة نخفف الطحينة بالماء و يتم التقليب جيدا ثم يضاف إليها الفلفل الاسود و الكمون و الملح و يتم المزج جيدا و يضاف عصير الليمون والخل إلى الخليط مع التقليب المستمر و يتم وضع الثوم المفروم مع الخليط السابق ويتم التقليب حتى نحصل على خليط متجانس ثم نقوم بوضع سلطة الطحينة في أطباق التقديم.
ويمكنكم مشاهدة هذه المقالات ايضا
من أزواج الرسول تبدأ بحرف الميم
حشرة تكون في مجموعات تحوي المليارات
ما هي فوائد الطحينة؟
- تقليل التهابات المفاصل لان الطحينة هي واحدة من الاغذية الغنية بالأحماض الدهنية المفيدة.
- تقليل ضغط الدم تساعد الطحينة على تقليل ضغط الدم لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم و هو يلعب دورا كبيرا في تقليل مستويات ضغط الدم.
- تنظيم مستوى الكوليسترول بسبب مادة الفيتوستيرول الموجودة في الطحينة و رغم أنها تحتوي على دهون إلا أنها دهون مفيدة للصحة.
- تحسين صحة القلب لان بذور السمسم غنية بمادة السمسمولين التي تزيل الترسبات داخل الشرايين و تساعد على منع أمراض الأوعية الدموية و القلب.
في النهاية نتمنى أن تكونوا قد أستفدتم من المعلومات التي عرضناها عليكم عن طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات، للمزيد من الوصفات وغيرها من المعلومات المتنوعة والمميزة في شتى المجالات تابعونا دائماً من خلال موقع الموسوعة العربية وسوف تجدون ما تبحثون عنه، لاستفساراتكم وأسئلتكم قوموا بترك تعليق أسفل المقالة وسوف نوافيكم الرد في أقرب وقت ممكن.