سمك القد بالمغربية، الأسماك هي عبارة عن حيوانات تسبح وتعيش في الماء في بيئات متعددة، وتختلف الأسماك في أحجامها وأنواعها وأشكالها ويوجد أكثر من 29000 نوع من الأسماك الموجودة في المياه البحرية أو المياه العذبة، وقد تختلف طريقة تنفس الأسماك تحت الماء من نوع لآخر وتنقسم حركة الأسماك إلى نوعين النوع الأول نوع نادر الحركة مثل حدأة البحر والتربيد وقمة الدرفيل وغيرها الكثير والنوع الثاني هو نوع دائم الحركة مثل أسماك السالمون والبلطي والبوري وغيرها الكثير، تعد الأسماك مصدراً هاما للبروتين وتحتوي علي العديد من المواد الغذائية المهمة لجسم الإنسان مثل المعادن والأحماض الأمينية والفوسفات والدهون المفيدة ونسبة صغيرة من الكربوهيدرات والأحماض الهنية وأنزيمات وهرمونات والفيتامينات، ويتكون جسم السمكة من رأس وجذع وذيل ويوجد لها كيس هوائي تتنفس به وهي من دون رقبة تفصل الجذع عن الرأس، ويحتوي هذا الجذع على أجهزة جسم السمكة مثل الجهاز البولي والجهاز الهضمي والتناسلي ويغطي جسمها الزعانف، ويوجد نوعين من الزعانف مثل الزعانف الفردية والزعانف الزوجية، وتكون الزعانف عبارة عن ثنيات جلدية بها عظام هيكلية أو أشواك، وسوف نقوم بتقديم جميع المعلومات الهامة التي تخص فوائد سمك القد في هذا المقال سمك القد بالمغربية عن طريق موقعنا الموسوعة العربية، ولمزيد من المعلومات عن أسماء الأسماك المغربية تابعونا من خلال هذه المقالة.
سمك القد بالمغربية
سمك القد ( Cod) من الأسماك التي تتميز بانخفاض نسبة الدهون فيه وهي من الاسماك ذات اللحم الأبيض السميك خفيفة النكهة، ويعيش سمك القد في مياه المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ وينتمي فصيلة أسماك القد إلى أسماك الحدوق والبولوك، وقد تأتي أسماك القد في المرتبة الثانية بعد فصيلة سمك الرنجة كل عام من حيث حصيلة صيد الأسماك، ويعتبر سمك القد من أهم وأفضل الأنواع بالنسبة للصناعة السمك منذ زمن بعيد، ويعد سمك القد من أسماك الغذاء الفاخرة ويوجد لهذه السمكة ألوان عديدة ومختلفة مثل الأسود والبني و الرمادي و الأحمر مع الكثير من النقاط السوداء الصغيرة على الأجزاء العليا من السمكة، ويوجد لهذه السمكة خمس زعانف وقد يبلغ طول سمكة القد التي تعيش في المحيط الهادئ حوالي مترًا واحدًا ويتراوح وزنها من ٢ إلى ٩ كجم أما سمكة القد التي تعيش في المحيط الأطلسي قد يبلغ طولها حوالي ٩٠ سم ويتراوح وزنها من ٥ إلى ١٢ كجم، وهذه السمكة تعيش بالقرب من قاع المحيط وعند تناول الطعام تقترب من سطح الماء ويتغذى سمكة القد على المحار مثل الروبيان وسرطان البحر وتتغذى أيضا على صغار الأسماك والحبار، وتتوافر أسماك القد طوال العام ومن السهل الاحتفاظ بهذه السمكة لفترات طويلة جدا دون أن تفسد وذلك عن طريق شطرها ثم تمليحها ثم تجفيفها جيدا.
ما هي فوائد سمك القد؟
يوجد العديد من الفوائد لسمك القد ومن أفضل وأهم الفوائد ما يلي:
- تقوية و بناء العضلات عند تناول سمك القد بانتظام قد يساعد العضلات على التعافي السريع بعد ممارسة الرياضة القاسية ويساعد أيضا في تقوية العضلات وبنائها وزيادة كتلتها.
- يساعد سمك القد في الحماية من فقر الدم ويعمل على تقليل فرص الإصابة بمرض السرطان.
- تحسين صحة جهاز الدوران يعد سمك القد مصدرًا رائعًا لأحماض أوميغا 3 لذلك يعمل على تقوية الدورة الدموية ويساعد في الحماية من الجلطات وتخثر الدم والحماية أيضا من تصلب الشرايين ويساعد في تقليل الالتهابات الحاصلة في الأوعية الدموية ويعمل على تقليل فرص الإصابة بالنوبات القلبية والحماية من خفض ضغط الدم المرتفع.
- تقوية المناعة عند تناول سمك القد بانتظام اسبوعيًا يجعل الجسم أقل عرضه للالتهابات والأمراض المختلفة ويساعد هذا السمك بشكل كبير على تدعيم جهاز المناعة وتقويته وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3
- الوقاية من مرض الزهايمر يساعد سمك القد في الحفاظ على صحة وسلامة المادة الرمادية الموجودة في الدماغ وقد تبين أن زيت سمك القد لها قدرة كبيرة على التقليل من فرص الإصابة بمرض الزهايمر.
- الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي قد يساعد تناول سمك القد على الحماية من العديد من المشاكل التي تصيب الجهاز التنفسي مثل الانصمام الرئوي.
- الوقاية من أمراض المفاصل يساعد هذا السمك على الوقاية من التهابات المفاصل وتخفيف أعراضها بشكل كبير وملحوظ وذلك لاحتواء زيت سمك القد على أحماض أوميغا 3.
- الوقاية من مرض السكري يعد تناول سمك القد بانتظام وجبة غذائية لمرض السكري وهذا لاحتوائه على نسبة قليلة جدا من الكربوهيدرات والدهون وذلك يساعد على تقليل فرصة الإصابة بمرض السكري.
- قوة للشعر و نضارة للبشرة يحتوي سمك القد على نسبة عالية من الفيتامينات ومضادات الاكسدة و السيلينيوم التي يساعد على تقوية الشعر والوقاية من تساقط الشعر وتحفيز نموه ويعمل على حماية البشرة من الجفاف وتقدم العمر ويساعد في الحفاظ على نضارة وتنعيم البشرة.
- يساعد سمك القد في تعزيز الشعور بالسعادة وتحسين المزاج ويعمل على تحسين الهضم.
يمكنكم مشاهدة هذه المقالات ايضا
طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات
ما هو اسم البرغل باللهجة المغربية
ما هي أسماء الأسماك المغربية؟
يوجد العديد من الأسماك المغربية المعروفة بأنواعها وأشكالها وألوانها المختلفة ومن ضمن هذه الأسماك ما يلي:
- ابلاغ Bar tachometer
- ثكاوا Aurata
- بوشوك أو الدرعي Loup / Bar
- الفار Baliste
- التيربو Turbo
- البوقة Beaux yeux
- تسركال Tassergal
- سمك الشرن Chanchard
- الصول Sole
- الصنور أو اسيغاغ Congre
- صول أسود Sole Noir
- القرب أو الكوربينة Courbine
- سمك السردين Sardine
- سمك كوكروج Dente a gros yeux
- الشرغو Sar
- كلب البحر Emissole
- سمك السمطة Sabre agentina
- سمك الشباضة Espadon
- حرتوكة Rousette
- أناناز Griset
- مش البحر peau Bleue
- الشخار Grondeur metis
- بالوميت Palomette
- كبايلة Maquerreau
- سمك المعزة Ombrine Bronze
- موصطيل Mostelle
- لمرينة Murene
- سمك البوري Mulet
طريقة عمل سمك القد المغربي المقلي
نعرض عليكم من خلال موقعنا الموسوعة العربية طريقة علمل سمك القد المغربي المقلي، كل ما عليكم هو احضار المكونات التالية وطبيق خطوات التحضير التي سوف نعرضها عليكم بالتفصيل
المكونات
- قطع ليمون وصلصة الطرطور.
- 2 رطل من سمك القد.
- نصف كوب من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- عدد 2 بيضة .
- نصف ملعقة من بودرة الخردل.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 2 كوب من فتات الكعك أو الخبز.
- 2 ملعقة كبيرة من الماء البارد.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير: نضع الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ثم نقطع سمك القد إلى أربع شرائح ونتبلها بالفلفل والملح حسب الرغبة ثم نضع الدقيق في وعاء ونقوم بخفق الماء والبيض في وعاء آخر ونقوم بخلط بودرة الخردل وفتات الخبز والفلفل الحار في وعاء ثالث ثم نغمس شرائح السمك في الدقيق ثم البيض ثم فتات الخبز وبعد ذلك نضع السمك في الزيت الساخن ونقليه لمدة 5 دقائق ونقلبه على الطرفين حتي يصبح لونه ذهبياً ثم نقوم بتقديم شرائح السمك مع صلصلة الطرطور وقطع الليمون.
طريقة عمل سمك القد المحمر بالفرن
المكونات
- كوب من طماطم شيري.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للزينة.
- 2 من فصوص الثوم المهروسة الغير مقشرة.
- 4 من فيليه سمك القد.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود الطازج.
- 2 من أغصان الزعتر.
- 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ليمون مقطع شرائح للزينة.
طريقة التحضير: نقوم بتسخين الفرن مسبقًا ونقوم بتجفيف سمك القد بمناشف ورقية حتى يجف تمامًا ثم نقوم بوضع الفلفل والملح على السمك ونقوم بالتقليب جيدا ثم في وعاء متوسط نقوم بخلط الطماطم الشيري و زيت الزيتون والثوم والزعتر وشرائح الليمون ونخلط هذه المكونات جيدا ثم نقوم بدهن صينية بالزيت ونضع به كل المكونات داخل الفرن لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بتقديم سمك القد مع البقدونس و شرائح الليمون.
نأمل أن تكونوا قد أستفدتم من المعلومات والوصفات التي عرضناها عليكم عن سمك القد بالمغربية، للمزيد من المعلومات والوصفات المتنوعة والمميزة تابعونا دائماً من خلال موقعنا الموسوعة العربية، وسوف نوافيكم الرد في أقرب وقت ممكن، لاستفساراتكم واسئلتكم قوموا بترك تعليق أسفل المقالة وسوف نوافيكم الرد في أقرب وقت ممكن.